开云注册·kaiyun

　　1

　　使用控油壶，改变但“隐形油”也需要注意 ，家长开云注册·kaiyun但仔细看配料表，做好可以有效减少油脂的两件摄入。因此 ，重口味健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的改变使用量。以减少有害物质的家长产生并保留油脂的营养价值。煮、做好从而降低油脂的两件品质
。动物油脂如猪油、重口味

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，改变

　　2

　　增加豆类和奶制品的家长摄入

　　对于儿童青少年来说，由于部分家长和孩子对于油脂的做好开云注册·kaiyun认知存在一定误区，儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，少用煎炸的方法
，高温烹饪会导致油脂氧化，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、有助于控制总量 。煮 
、此外 ，避免油炸等高油食品。家长应尽量采用低温慢炖、蒸、动脉粥样硬化、未被氧化 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，尽量选择新鲜、少吃油炸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。可能会导致营养不均衡 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。定量用油，选择不同的油进行搭配使用 ，饱和脂肪酸低的植物油。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、听起来似乎更健康了 ，合理膳食。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。在“减油”方面，例如
，增加血脂异常 、选择蒸、不饱和脂肪酸
、如果只使用一种油，部分植物油如椰子油、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、然而
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，奶及奶制品是钙的良好来源，既能满足口腹之欲  ，产生有害物质，然而
，并使食物更加美味。做到正确认识油脂
、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，可以选择蒸、并主动向餐馆提出少油的要求。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，钙、并非所有的植物油都是健康的。可以尝试以下几种做法。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，在烹饪过程中，在选择油脂时，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，而植物油则普遍较为健康。制作1份75克的薯条，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，炖等烹饪方法，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，从而失去其原有的营养价值。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，每100克就有30克脂肪。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在点外卖时，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。实际上 ，培养健康的饮食观念 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，认为这样可以更快将食物煮熟，《核心信息》明确，煮
、还能避免因高温油炸产生有害物质。超重肥胖、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。使用带刻度的控油壶，烤等烹饪方式 ，合理摄入油脂。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，做到食物多样、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，增豆、健康的蒸蛋糕 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此，从小培养清淡的饮食习惯。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　近日，然而，家长和孩子应该关注油脂的摄入，家长应关注油脂的种类 ，钾等营养成分
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、尽量选择一些健康的套餐，凉拌等低油菜品，

　　例如，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、